一個省有許多雇員。酒店是密集型勞務公司，勞動力成本高達30%。正因為如此，酒店的人員必須固定，俗話說:一根胡蘿卜，一個坑，沒有多余的閑人。例如，安全位置、外部和內部安全、監視和巡邏都是經過仔細計算和設計的。一旦脫離工作，將導致整個工作鏈斷開，無法達到標準的設計工作效果。因此，普通員工上班報到，部門經理點擊，總經理晨報是為了確保每個人都在工作而不離開崗位。
這兩個省的命令是相反的。常言道:軍令如山倒。在治理國家的過程中，三令五令不能起作用，是被禁止的，必然會破壞國家。在企業管理中，管理者的指示直接影響員工的工作方向和工作效率。但是，如果指令在執行過程中出現了障礙，我們必須立即反思兩個方面，一是指令是否清晰，二是指令是否與之前的指令有沖突。因為晝夜的變化，優柔寡斷、模棱兩可、模棱兩可，自然會使員工不知所措，這是管理者的大忌。
三省越俎代庖乎。剛上任的經理都有一種通病，認為自己的責任心最強，不放心別人，把權死握在掌中.事必躬親，其實是角色錯位，結果往往事倍功半。漢高祖劉邦在大宴群臣時分析自己得天下的原因時說：運籌帷幄之中，決勝千里之外，我不如張良治理國家，安撫百姓，調集軍糧，我不如蕭何;聯絡百萬大軍，戰必勝，攻必取，我不如韓信。此三者皆人杰也，我能用之，這就是我得天下得原因。所以，要調動屬下的積極性，就必須堅決授權屬下，留給每一個員工發揮的舞臺空間。正如前美國總統里根所說：讓那些你能物色到的最出色的人在你身邊工作，授予他們權力，只要你制定的政策在得到執行，就不要去干涉。
四省吾食言乎。漢朝的季布很注重承諾，楚人有諺曰：得黃金百斤，不如得季布一諾。因此，一諾千金已經成為現代企業的經商之根本。從金融行業的解釋，承諾就是債務。我們要打造一個團結的Teamwork，就必須出言謹慎，而且言必信，行必果。否則，我們就會成為言而無信之人，就會成為童話中可憐的喊救命的放羊娃。
五省印象用人乎。雖然我們幾千年來一直提倡：用賢納才，但最終因沉甸甸的文化積累，造成條條法難大于情。我們口口聲聲地說什么手心手背都是肉，但在用人時卻夾雜著斬不斷的情緣。有情領導，無情管理。這不僅是當今每一位經理要修煉的項目，也標志著中國加入WTO與國際接軌之后企業管理觀念的關鍵性轉變。通用CEO杰克韋爾奇說過：信賴他人在企業中具有龐大無比的力量，除非員工被公平地對待，否則員工不可能盡其全力，為企業賣力。
六省傾聽下屬乎。所謂傾聽，對經理來說就是放下架子，采集基層工作的詳細信息資料，這樣既能做到尊重下屬，又能達到集思廣益，避免盲目決策的目的。所以，當今的市場經濟，信息已成為企業生產功能和決策方面的主要的，但又非物質的因素，只有勤采集、善利用，才能使企業有效地適應這種信息流，并取得積極的社會經濟效果。《圣經》里說，上帝賜給我們兩只耳朵，一個嘴巴，就是要我們少說多聽。有一位老總聽說酒店的泳池溺死了客人，首先責怨下屬，不聽解釋，并且主觀地命令屬下用油漆在池邊標明深水區和淺水區。但事實上，酒店的泳池只有一個深度，事故的原因也根本與水的深度無關。
七省怨天尤人乎。工作中出現差錯是十分正常的事，作為經理不能只想著逃避責任，更不能歸咎屬下。子曰：射有似乎君子，失諸正鵠，反求諸其身。意思說，射箭就像品德高尚者處事，如果射不中靶心，并不責怪別人，而是回過頭來責備自己。只有這樣的經理、屬下才安心跟隨你，才心甘情愿地為你工作，有安全感。另外，己不所欲，勿施于人。你自己不喜歡的千萬不要強加于別人，因為不好的東西誰都不喜歡。如果硬要這么做，就是強人所難，久而久之，你身邊的跟隨者都會被嚇跑。好的經理一般都十分愛護自己的屬下，關鍵時刻還會待人受過，達到一種更高的心境。
八省激勵屬下乎。說到激勵，商品社會就離不開錢字。沒錢不能，但金錢不是萬能的。從馬斯洛的需求論分析，人類本性上最深的企圖之一是期望被贊美，欽佩和尊重。因此，除了金錢以外，激勵的方法還包括改善工作的環境，提高生活的質量，參與高層的決策等等。拿破侖征戰一生，取勝的法寶就是對位賞金，但最終也不得不承認世界上只有兩種力量利劍和精神。從長遠說，精神總能征服利劍。所以保持健康的身心，及時發現下屬的才能，贊賞他們的長處，利用物質和精神的雙重激勵，使你的員工隊伍保持旺盛的工作狀態。
九省吾思不足乎。酒店的經營管理也同樣需要一種永不滿足的精神，在綿綿不斷的閑難鎖事中疏理出清晰的思路，總結出條條規律，這不僅需要極大的耐心和韌性，還需要比員工多考慮一下，多做一點兒，多學習一點兒。因為市場是殘酷的，惟一能持久的競爭優勢就是勝過競爭對手的學習能力。只有學習，才會有創新，才能不斷進步。每日堅持以上之九省，你何愁不能成為好經理乎?
優秀管理者心得體會篇二
一作為基層管理者，要想做好管理工作，首先應該熱愛這個行業。
我的父親也是做酒店管理工作的，至今在這個行業工作20多年了。憑著對行業的熱愛，幾十年如一日，執著追求著，從他的身上我深切地感受到如果沒有對行業的熱愛，怎能一如既往，最終成為優秀的職業經理人呢?所以熱
愛是成功的基礎。
二做好基層管理工作，要具備2年以上的實際工作和經驗積累。
初中畢業后，跟隨父親在餐飲行業最底層的服務員開始做起，邊實踐邊學習。兩年以后，開始獨立做酒店基層管理工作，由于有了原來的實踐基礎，做起來相對得心應手。這得益于扎實的實際工作經驗。
三團隊的力量是制勝法寶。
具備打造、管理一個團隊的能力，才能真正出色完成工作任務。我覺得打造和管理一個團隊，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開、公平。對待員工一視同仁，不但要了解每一個人的性格、優缺點，還要像家長一樣去關心愛護他(她)們。員工犯錯是很正常的，然而對于犯錯的員工決不能一味的批評、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點，否則會出現陽奉陰違，重范舊錯的現象。那么要改掉員工的缺點，首先要了解他的優點，在肯定優點的同時，指出缺點，相對容易讓員工接受，也使得員工對領導的觀察力和領導方式認可。進而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團隊，而且是具備核心觀和凝聚力的團隊。那么管理好這個團隊也就水到渠成了。
四簡單的工作重復做，練好基本功才能做到優秀。
員工的技能是熟能生巧的結果。餐飲員工的六大技能需要培訓，理論和實踐相結合。這就要求管理者要精通業務，只有精通業務的管理者才能讓員工信服，才能帶領他們熟練掌握和操作各項技能。我覺得員工的技能絕不僅僅是為了服務顧客，也是展示企業規模、檔次、管理和企業文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優秀。
五灌輸顧客就是上帝的理念，才能讓顧客滿意。
顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務行業的服務宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識，再把這種意識通過理論和實踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統一，行動統一，結果一定完美。顧客滿意才是我們的追求!
六衛生是靈魂
酒店的衛生工作要放到所有工作的前面。良好的環境衛生、個人衛生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛生管理制度和監督機制，獎懲分明，要使員工形成衛生習慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。
七帶領員工全員銷售
酒店最終利益所在是銷售產品產生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語言流暢、和藹親切、定位準確、觀察細致、物有所值、不斷學習、顧客滿意、全員營銷、事半功倍!!!
八了解顧客，做好營銷，門庭若市。
每位員工都可以做營銷，關鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務、關心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動，服務到客人開口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當的語言、詳細的工作筆記、公平的利益機制等等。
九絕對服從，愛崗敬業，雷厲風行，表里如一，不卑不吭，團隊意識，最后成功!
