2024年1月,合肥大學(xué)“相親相愛一大隊”寒假實踐團(tuán)隊深入安慶市懷寧縣,針對當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品——懷寧貢糕的制作工藝及市場狀況進(jìn)行了實地探究。此次實踐活動不僅使大學(xué)生們對傳統(tǒng)工藝有了更深入的理解,也引發(fā)了他們對懷寧貢糕與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展關(guān)系的思考。
懷寧貢糕歷史悠久,在安慶地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)均享有盛名。早在宋神宗時期,懷寧貢糕便已成為每年進(jìn)貢的珍品。至明永樂年間,此糕又被作為貢品獻(xiàn)給朱棣皇帝品嘗,從而被譽為“宮廷名點”,并得名“頂雪貢糕”。而懷寧貢糕的優(yōu)良品質(zhì)與其成熟的生產(chǎn)工藝有著密不可分的關(guān)系。
實踐活動期間,團(tuán)隊成員親眼目睹了懷寧貢糕的制作過程。以糯米為主料,輔以白糖、麻油、橘餅等食材,經(jīng)過調(diào)料、清蒸、切片、包裝等多道工序,最終制成質(zhì)地均勻、香甜柔軟的懷寧貢糕,每一片糕點薄厚均勻,輕推似紙,甚至點燃后可燃燒。
此外,團(tuán)隊成員還對懷寧貢糕的市場狀況進(jìn)行了深入調(diào)研。在懷寧縣的各大超市、街頭小攤及網(wǎng)絡(luò)平臺,均可見懷寧貢糕的身影。不僅深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏郏遠(yuǎn)銷全國各地,成為眾多游客的必購特產(chǎn)。憑借獨特的口感和豐富的文化內(nèi)涵,懷寧貢糕被評為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
懷寧貢糕,這一承載著深厚歷史底蘊的傳統(tǒng)工藝,不僅是懷寧地區(qū)的文化瑰寶,更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中不可或缺的重要力量。它所蘊含的獨特制作技藝和豐富的文化內(nèi)涵,正是懷寧人民智慧的結(jié)晶和勤勞的見證。
在當(dāng)今社會,傳統(tǒng)工藝面臨著許多挑戰(zhàn),如何讓它們在現(xiàn)代社會中煥發(fā)新的生機(jī)與活力,成為了我們亟待解決的問題。而懷寧貢糕正是一個典型的例子,它憑借其獨特的口感和品質(zhì),贏得了廣大消費者的喜愛和認(rèn)可。
為了進(jìn)一步推動懷寧貢糕的發(fā)展,政府、企業(yè)和民眾需要共同努力。政府應(yīng)加大對懷寧貢糕產(chǎn)業(yè)的扶持力度,提供政策優(yōu)惠和資金支持,鼓勵企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,提高產(chǎn)品附加值。同時,企業(yè)應(yīng)積極探索現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)和營銷策略,加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場推廣,提升懷寧貢糕的知名度和美譽度。
與此同時,廣大青少年也應(yīng)積極參與懷寧貢糕的傳承和發(fā)展,支持本地特產(chǎn),推廣懷寧貢糕的文化內(nèi)涵和品牌形象。通過這些努力,相信懷寧貢糕一定能夠走出更廣闊的市場,為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興增加強(qiáng)大的青春能量,與當(dāng)?shù)厝罕娨坏琅L就鄉(xiāng)村振興的新畫卷。
在未來,期待看到懷寧貢糕成為鄉(xiāng)村振興的一面旗幟,引領(lǐng)著更多傳統(tǒng)工藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新的生機(jī)與活力。同時,也希望通過懷寧貢糕的發(fā)展,激發(fā)更多年輕人對傳統(tǒng)工藝的興趣和熱愛,培養(yǎng)更多的傳承人才,讓這些寶貴的文化遺產(chǎn)得以延續(xù)和發(fā)揚光大。
時間:2024-01-21 作者:朱財寶、汪鑫、鄧雪婷 來源:合肥大學(xué)“相親相愛一大隊”團(tuán)隊 閱讀:
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