【傳媒學(xué)院寒假社會實(shí)踐】——手作花膜，傳承非遺之光
近年來，在國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重視和大力推動下，各類非遺項(xiàng)目逐漸從塵封的歷史角落走向公眾視野，成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)。這些承載著中華民族悠久歷史、獨(dú)特文化和豐富智慧的項(xiàng)目，不僅得到了國家的認(rèn)可和保護(hù)，更在人們心中燃起了對傳統(tǒng)文化的熱愛與尊崇。為了更好地傳承和弘揚(yáng)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，曲阜師范大學(xué)花饃中不中隊(duì)精心策劃并組織了一次別開生面的社會實(shí)踐活動。這次活動以親手制作非遺花饃為主題，希望通過親身體驗(yàn)，讓參與者對這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝有更深入的了解，也希望通過此次活動，不僅讓參與者感受到非遺花饃的歷史背景和制作工藝，還能深切地體會到傳統(tǒng)文化的無窮魅力。在活動籌備階段，實(shí)踐隊(duì)員們做了充分的準(zhǔn)備，包括邀請經(jīng)驗(yàn)豐富的非遺花饃傳承人擔(dān)任指導(dǎo)老師，以及精心挑選制作材料等。1月11日活動當(dāng)天，實(shí)踐隊(duì)員們來到了二月二農(nóng)場，充滿期待地開始了這場文化之旅。首先，指導(dǎo)老師詳細(xì)介紹了非遺花饃的歷史淵源，它起源于我國古代民間，承載著豐富的民間故事和寓意，是民間藝術(shù)的一朵奇葩。花饃，又稱為“面花”，不僅僅可食，更是一種享譽(yù)中外的民間藝術(shù)品，表現(xiàn)了淳樸善良的農(nóng)家婦女們的心靈手巧和藝術(shù)想象力。花饃主要流行于山西、陜西等地，其中陜西關(guān)中等地的花饃更是出名。鄉(xiāng)間的花饃講究很多，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等等，都有各類造型和不同用途，并被評為國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
接著，老師精心演示了制作花饃的精湛工藝，每一個(gè)步驟都顯得格外考究。從最初的和面環(huán)節(jié)，老師細(xì)致地講解了水和面的比例，以及如何把握和面的力度，使面團(tuán)達(dá)到最佳狀態(tài)。隨后，便是至關(guān)重要的發(fā)酵過程，老師耐心地指導(dǎo)大家如何控制溫度和濕度，確保面團(tuán)能夠充分發(fā)酵，而不會過度或不足。
然后，老師手把手地教授揉面的技巧，讓面團(tuán)更加光滑、有彈性。在這個(gè)過程中，老師特別強(qiáng)調(diào)，揉面的力度和節(jié)奏都需恰到好處，這樣才能使花饃的口感更加細(xì)膩。隨后，便是充滿創(chuàng)意的塑形階段，老師展示了如何利用簡單的工具做出漂亮的形狀，實(shí)踐隊(duì)員們用筷子、剪刀和切刀給自己的饅頭塑形，把自己做的饅頭變成了元寶、兔子、柿子和刺猬的樣子。
不僅如此，老師還詳細(xì)介紹了上色的技巧，如何使用天然食材如紅曲粉、綠礬等，為花饃增添鮮艷的色彩，使之更具觀賞性。最后，在蒸煮環(huán)節(jié)，老師細(xì)致地講解了火候的控制和蒸煮時(shí)間，以確保花饃熟透而不變形。在等待饅頭蒸煮的過程中，老師帶領(lǐng)實(shí)踐隊(duì)員們參觀了二月二農(nóng)場，隊(duì)員們不僅領(lǐng)略了花饃制作工藝的精湛，還了解到了木刻年畫、中國糖畫、京劇臉譜等其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的由來，讓大家感受了一場視覺盛宴，也提醒隊(duì)員們有很多非遺等著大家去創(chuàng)新和傳承。
在本次實(shí)踐過程中，實(shí)踐隊(duì)員們在老師的指導(dǎo)下動手實(shí)踐，親自體驗(yàn)制作花饃，大家熱情高漲，積極參與，不僅體驗(yàn)到了傳統(tǒng)手工藝的魅力，更深刻地領(lǐng)悟到了“民間藝術(shù)源于生活，高于生活”這一道理的豐富內(nèi)涵。通過對面粉的揉捏、雕刻和蒸煮，將簡單的食材轉(zhuǎn)化為富有生命力的藝術(shù)品。每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一筆勾勒，都體現(xiàn)了民間藝術(shù)家們對生活的觀察和感悟。
總之，非遺花饃不僅是一種食品，更是一種承載著豐富歷史文化底蘊(yùn)的藝術(shù)品。它凝結(jié)了無數(shù)代人的智慧和汗水，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。因此，大家都有責(zé)任將這份珍貴的傳統(tǒng)傳承下去，讓更多的人了解和喜愛它。展望未來，實(shí)踐隊(duì)員們將繼續(xù)關(guān)注各種非遺文化，不僅限于花饃，還包括其他各種形式的藝術(shù)和技藝。也將通過自己的實(shí)際行動，如參與相關(guān)的社會活動、撰寫文章、制作PPT等，向更多的人宣傳和推廣非遺文化，讓中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在新時(shí)代綻放光彩。
曲阜師范大學(xué)“花饃中不中”實(shí)踐隊(duì)
- 掃一掃 分享悅讀
