抵達水兵廚房的那一刻，實踐隊成員們便被大廳內陳列的眾多榮譽獎項所吸引。那一座座金光閃閃的獎杯、一張張滿載贊譽的證書，無聲地訴說著水兵廚房在傳承與創(chuàng)新非遺技藝道路上的輝煌成就，也讓我們對即將深入了解的花餑餑等非遺項目充滿了期待。這些獎項不僅是對水兵廚房技藝的認可，更是對非遺傳承人堅守初心、匠心獨運的肯定，它們如同一座座燈塔，照亮了我們探尋非遺文化的前行之路。
圖為實踐隊成員在參觀水兵廚房大廳相關獎項。
水兵廚房作為青島西海岸新區(qū)的非遺工坊，宛如一顆璀璨的文化明珠，承載著諸多珍貴的非遺技藝。其中，花餑餑制作技藝更是以其獨特的魅力吸引著世人的目光。花餑餑，這不僅僅是一種面食，它承載著膠東地區(qū)人民對生活的熱愛、對美好未來的祈愿，是民俗文化與傳統技藝完美融合的結晶。在探訪過程中，實踐隊成員們有幸參觀了花餑餑的制作流程，從和面、調色到塑形、裝飾，每一步都蘊含著非遺傳承人的智慧與心血。
在和面環(huán)節(jié)，傳承人師傅們憑借多年的經驗，精準地把控著水與面粉的比例，使用機器揉和，面團逐漸變得光滑而富有彈性。調色時，他們選用天然食材提取的色彩，如菠菜汁的綠、南瓜泥的黃，這些天然色彩不僅健康環(huán)保，更賦予了花餑餑自然質樸的美感。
進入塑形階段，非遺傳承人的巧手如同被施了魔法，面團在他們手中翻飛變幻，或揉捏成栩栩如生的花朵；或塑造成憨態(tài)可掬的小動物；更有那精美的福袋造型，寓意著福氣滿滿、吉祥如意，承載著人們對生活的美好期許。每一個造型都凝聚著傳承人對傳統技藝的深刻理解和精湛技藝的展現，讓人不禁感嘆非遺文化的博大精深。
最為吸引實踐隊成員的是裝飾環(huán)節(jié)。非遺傳承人用靈巧的雙手，將提前準備好的花瓣、葉片等裝飾物巧妙地鑲嵌在花餑餑上，再點綴上幾顆晶瑩剔透的糖珠，仿佛為花餑餑披上了一層華麗的外衣。經過蒸制后，花餑餑散發(fā)出陣陣麥香，色彩更加鮮艷明亮。這不僅僅是一種食物，更是一種藝術品，承載著非遺傳承人對傳統技藝的堅守與創(chuàng)新，以及對美好生活的向往與追求。
在參觀學習的過程中，實踐隊成員們親身體驗了花餑餑的制作。在傳承人的耐心鼓勵和細致講解下，我們逐漸掌握了技巧。調色時，我們小心翼翼地將天然色素加入面團，看著面團逐漸變得五彩斑斕；塑形環(huán)節(jié)，大家充分發(fā)揮想象力，雖然作品沒有傳承人那般精致，但每一個福袋都承載著我們對非遺文化的熱愛與敬意。當看到自己親手制作的花餑餑在蒸籠中逐漸變得飽滿、散發(fā)出誘人的香氣時，那種喜悅與自豪溢于言表。
圖為實踐隊成員在學習制作彩色福袋花餑餑。
圖為實踐隊成員在學習制作福袋花餑餑。
在與廚房工作人員共同制作花餑餑的過程中，實踐隊成員們不僅收獲了技藝，更收獲了對非遺文化的深刻理解。我們了解到，花餑餑的制作不僅僅是一種技藝的傳承，更是一種文化的傳承。它承載著人們對生活的熱愛、對家庭的關懷以及對未來的憧憬。每一個造型、每一種色彩都蘊含著豐富的民俗文化內涵，是中華民族優(yōu)秀傳統文化的重要組成部分。
非遺傳承，任重道遠。但只要我們心懷熱愛、勇于擔當，就一定能讓這顆古老的文化明珠在新時代的舞臺上熠熠生輝，讓優(yōu)秀傳統文化在傳承與創(chuàng)新中永續(xù)發(fā)展，成為中華民族偉大復興征程中不可或缺的精神力量。
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