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陜西省渭南市富平縣地處“八百里秦川”東北部的渭北高原，是世界聞名的柿子優生區。富平柿子產業發展歷史悠久，文化底蘊深厚，加工制作的柿餅“個大、霜白、底亮、質潤、味香甜”，明清兩代曾被用作宮廷貢品。近年來，在縣委縣政府的高度重視和大力扶持下，群眾參與顯著提高，產業規模不斷壯大。
為了深入了解富平柿餅產業的發展情況，并進行推廣，西北農林科技大學資環學院赴富平縣富平柿餅調研隊于7月24日至7月30日在富平縣對當地柿餅進行調查。期間，調研員通過與柿餅生產廠家和當地村委會取得聯系，深入工廠及村民家中了解情況。

調研員與公司負責人合影

調研員來到渭南歌農農業發展有限公司進行調研，工作人員帶領調研員參觀了柿餅生產車間、包裝車間以及冷藏車間。調研員了解到，該公司每年自產柿餅銷售十噸，但由于產量“供不應求”，故公司每年也要通過從小販、農戶手中收購才能到達其柿餅需求，每年銷售量十噸。這是調研員初次了解了柿餅的生產流程、包裝及銷售的過程。

實地調研歌農公司

之后，調研員來到富平縣渭鴻金果柿業有限公司進行調研。該公司集農業技術開發、柿子精深加工及富平縣農產品銷售、農村電子商務、直播帶貨等為一體。在柿餅的生產中，該公司擁有一套完整的產業鏈，包括原材料收購、制作柿餅及柿子副產品加工工藝流程、銷售。公司特色為由大尖柿所制作的缸藏柿餅，并且還有柿子茶、柿子酒、柿子面膜、柿子酵素、等一系列柿子精深加工產品。

渭鴻公司管理人員為調研團隊進行講解

此外，調研員們深入富平縣莊里鎮北索村、南午村，曹村鎮大渠村對當地村民進行了調研。調研員發現對于工廠而言一般不存在銷售問題，但是對于村民而言，難以銷售一直是困擾他們的問題。每一戶村民的情況各不相同，但銷售困難是普遍問題。農村中年輕人的力量小，從事柿餅制作、銷售工作的大多是中老年人。通過調研員的了解，只有少部分人能夠利用網絡進行柿餅銷售。