探尋沉缸魂：龍巖學院“非遺凝萃沉缸魂，文化融合古今傳”實踐隊赤水行

　　在文化多樣性和傳承重要性日益凸顯的時代背景下，為傳承和發揚身邊的優秀非遺文化，龍巖學院“非遺凝萃沉缸魂，文化融合古今傳”實踐隊前往龍巖市新羅區龍門鎮赤水村的中國沉缸紅曲酒博物館進行沉缸酒釀造工藝的實地調研。

　　圖1 博物館大門

　　實踐隊成員在中國沉缸紅曲酒博物館認真聆聽講解員的介紹，深入了解沉缸酒的歷史淵源、文化內涵和制作工藝。通過豐富的展品和詳細的講解，隊員們對沉缸酒非遺文化有了更全面的認識。

　　隊員們親自參與沉缸酒的古法釀造過程，學習“三浮三沉”的獨特工藝。在專業人員的指導下，體驗了原料處理、發酵等環節，切身感受傳統釀造工藝的魅力和復雜性。

　　圖3 實踐隊體驗古法釀造過程

　　為了給非遺傳承增添活力，實踐隊提出了創新思路，考慮用沉缸酒與飲料相結合調制雞尾酒。他們積極開展嘗試和研發工作，以期為沉缸酒的發展開辟新的市場空間，創造更多的可能性。

　　圖4 實踐隊品嘗沉缸酒

　　實踐隊通過此次博物館之旅深入了解沉缸酒非遺文化，掌握相關知識技能，感受到了非遺文化的魅力和價值，增強了對傳統文化的自豪感和責任感，激發了他們進一步傳承和弘揚非遺文化的熱情和動力。

　　圖5 實踐隊合照

　　通訊員：彭文靜 指導老師：陳楊