嚴(yán)格把關(guān)監(jiān)督 豆腐品質(zhì)為先
實(shí)踐團(tuán)首站到達(dá)山王市場(chǎng)監(jiān)督管理所，管理所負(fù)責(zé)人與實(shí)踐團(tuán)師生在會(huì)議室內(nèi)進(jìn)行座談交流。負(fù)責(zé)人表示豆腐為八公山區(qū)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，豆腐產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管工作至關(guān)重要，該所積極負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)注冊(cè)登記、食品監(jiān)管、設(shè)備監(jiān)管、投訴舉報(bào)處理等市場(chǎng)監(jiān)管綜合工作。同時(shí)，各部門積極做好工作協(xié)同，共同推進(jìn)八公山區(qū)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨后，負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`團(tuán)交流了近幾年八公山區(qū)內(nèi)豆腐加工質(zhì)量情況、設(shè)備更新?lián)Q代情況、檢測(cè)機(jī)器使用情況等，并帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)師生觀看豆腐品質(zhì)檢查過(guò)程。
小鎮(zhèn)豆腐兜福 助力鄉(xiāng)村振興
實(shí)踐團(tuán)前往壽縣八公山豆腐小鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。當(dāng)?shù)卮逦療崆榻榻B了政府近年來(lái)推動(dòng)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的措施與成就，壽縣八公山豆腐小鎮(zhèn)獲批安徽省第一批省級(jí)特色小鎮(zhèn)，豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效帶動(dòng)了地區(qū)就業(yè)與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，豆腐古稱“兜福”，古人這一期許即將成為現(xiàn)實(shí)。村民也積極分享近兩年的改革發(fā)展成效和豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，通過(guò)圍繞豆腐小鎮(zhèn)名片，凝聚小作坊、企業(yè)、政府合力，大力發(fā)展深加工和休閑旅游，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收增收和豆腐保值增值，人民真正富起來(lái)了。實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員走進(jìn)豆腐小作坊，與勞作的工人進(jìn)行交流，了解八公山豆腐制作情況，對(duì)其反饋的問(wèn)題以及未來(lái)發(fā)展愿景進(jìn)行匯總記錄。隨后，實(shí)踐團(tuán)參觀了著名的瑪瑙泉和“豆腐圣地”石碑，相傳瑪瑙泉富含大量礦物質(zhì)和多種微量元素，八公山豆腐正是選優(yōu)質(zhì)大豆用此泉水磨制，因而豆香濃郁、名揚(yáng)天下。而壽縣八公山作為豆腐發(fā)源地，著有“豆腐圣地”之稱，實(shí)踐團(tuán)在石碑前駐足，回顧八公山區(qū)的發(fā)展歷程以及近年來(lái)產(chǎn)業(yè)建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的變化情況，感嘆鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略給中國(guó)鄉(xiāng)村帶來(lái)的巨大改變和發(fā)展紅利。
傳承豆腐技藝 聚力融合創(chuàng)新
實(shí)踐團(tuán)前往安徽省壽縣八公山豆制品有限責(zé)任公司參觀學(xué)習(xí)。服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)實(shí)踐團(tuán)的到來(lái)表示歡迎，并帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)師生參觀了展廳、工作車間和體驗(yàn)館，分別介紹了八公山豆腐的歷史文化、發(fā)展歷程、產(chǎn)品工藝、制作方法以及公司的運(yùn)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)狀況、發(fā)展規(guī)劃。在豆腐文化體驗(yàn)館內(nèi)，陳列著大大小小數(shù)百件豆腐文化展品、特色豆制品產(chǎn)品以及一條全自動(dòng)豆制品生產(chǎn)加工線。負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`團(tuán)詳細(xì)介紹了該企業(yè)研發(fā)的智能生產(chǎn)加工線并進(jìn)行演示，實(shí)踐團(tuán)成員紛紛表示在鄉(xiāng)村振興與數(shù)字化技術(shù)背景下，技術(shù)創(chuàng)新解放了生產(chǎn)力，提高了豆腐產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，文旅融合增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力，提升了各個(gè)產(chǎn)業(yè)的服務(wù)水平。
此次訪企調(diào)研，推動(dòng)了校企合作交流，同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)成員深入了解了豆腐產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景，感受到鄉(xiāng)村振興背景下數(shù)字應(yīng)用和文旅融合對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要作用，更加堅(jiān)定了對(duì)豆腐產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究的決心。
在此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)踐團(tuán)成員通過(guò)實(shí)地考察、座談交流、問(wèn)卷調(diào)查等多種調(diào)研方式，溯監(jiān)管、進(jìn)工廠、下車間、訪群眾，多舉并措，深入了解當(dāng)?shù)囟垢a(chǎn)業(yè)發(fā)展，并針對(duì)八公山豆腐發(fā)展的現(xiàn)存問(wèn)題進(jìn)行整理反饋，為探究豆腐產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定了基礎(chǔ)。
