深海探寶尋珍稀，耕海牧漁促發(fā)展
實踐隊深入人民群眾，踏入沿海海鮮市場，開啟了對“海洋膳食”全方面調(diào)查。走進海邊的海鮮市場，看到魚類、蝦類、貝類等海鮮琳瑯滿目，攤主將海虹、扇貝、牡蠣按照個頭、貨源堆成一座座小山。海鮮在居民飲食消費中憑借相對低廉的價格、鮮美的口感以及較近的區(qū)位獲得了絕佳優(yōu)勢，展現(xiàn)出居民飲食結(jié)構(gòu)中特有的“藍色食品”下蘊含的是新時代大食物觀的魅力，餐桌上各式各樣的水產(chǎn)品不僅豐富了飲食品類，提升居民的生活水平與生活品質(zhì)，更成為除傳統(tǒng)牛羊肉奶蛋外的第二種蛋白質(zhì)來源，為居民均衡健康飲食保駕護航。實踐隊員了解到：沿海的海鮮需費量較大，海鮮市場、海鮮餐館在當?shù)仉S處可見。同時，沿海居民對“藍色食物”的消費及食用處于較高的水準，對于“藍色食物”的接受程度也普遍偏高，藍色食物占其飲食結(jié)構(gòu)相當大的一部分。實踐隊員在走訪中認識到，隨著人們對健康飲食和低碳生活的關(guān)注度不斷提升，社會對藍色水產(chǎn)食物的態(tài)度也在悄然發(fā)生著變化，人們更加愿意嘗試“藍色食物”，“藍色食物”的發(fā)展前景值得期待。
圖為實踐隊員在海鮮市場了解藍色膳食。中國青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
思過改錯促發(fā)展，總結(jié)經(jīng)驗助提升
通過學(xué)習(xí)、走訪等實踐活動，實踐隊員初步了解了“藍色食品”在沿海人民心目中的重要地位和“藍色食品”消費概況。“藍色食物”如深海魚類、貝類和海藻等，由于其獨特的飲食營養(yǎng)價值備受關(guān)注。這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸和豐富的微量元素，有助于增強免疫力、維持心血管健康、促進大腦發(fā)育和改善皮膚質(zhì)地，能夠?qū)崿F(xiàn)更全面的營養(yǎng)均衡。同時，由于“藍色動物”的養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的甲烷和二氧化碳排放較少，且養(yǎng)殖過程中對土地的占用也相對較少，減少了森林砍伐和土地開墾對大氣的碳排放。藍色水產(chǎn)食物的碳排放量相對較低。由此，“藍色食物”的地位也顯得愈發(fā)重要。
圖為實踐隊員在海洋牧場了解打撈情況。中國青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
隨著全球人口的增長和消費者對健康膳食的關(guān)注日益提高，海洋膳食在未來具有顯著的發(fā)展?jié)摿Α榱藵M足日益增長的海洋食品需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)將繼續(xù)向高效、環(huán)保方向發(fā)展。可持續(xù)捕撈技術(shù)將減少對非目標物種的誤捕，降低對海洋生態(tài)系統(tǒng)的破壞;加工和保存技術(shù)可以更好地保留海洋食品中的營養(yǎng)成分，同時延長保質(zhì)期，便于遠距離運輸和銷售。同時，社會對環(huán)境保護的呼吁也將促使藍色水產(chǎn)食物產(chǎn)業(yè)朝著更綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展，加強生態(tài)保護，促進海洋資源的可持續(xù)利用，維護海洋生態(tài)平衡。海洋膳食的進一步開發(fā)為保障人民高質(zhì)量飲食提供了更豐富的選擇。“藍色糧倉”的充實，將有助于滿足人民對鮮活水產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的需求，提高食品供應(yīng)質(zhì)量和多樣性。海洋膳食的開發(fā)不僅有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，也能夠為保障食品安全和改善民生福祉的發(fā)展增添新的動力，是發(fā)展海洋強國的發(fā)展新路。
圖為“耕海牧漁”實踐隊合照。中國青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
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